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Butter (बटर) - some · Dry Whole Red Chili (सूखी साबुत लाल मिर्च) - 1-2 chilies · Fenugreek seeds (कसूरी मेथी) - some · Garam Masala (गरम मसाला).

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दाल मखनी - Dal makhani Recipe

Nisha Madhulika |
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पंजाब की पसन्दीदा दाल दाल मखनी (Dal Makhani) सभी को बहुत पसन्द आती है. खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ इसमें प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते है.

तो आइये आज हम भी अपने लन्च के लिये दाल मखनी बनायें.

Read - Dal makhani Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dal Makhani

काले साबुत उरद - 100 ग्राम (1/2 कप)
साबुत काले चना या राजमा - 50 ग्राम (1/4 कप)
खाना सोडा -1/4 चौथई छोटी चम्मच
टमाटर - 4 (मीडियम साइज)
हरी मिर्च -2-3
अदरक — 2 इंच का टुकड़ा
क्रीम या मक्खन - 2-3 टेबल स्पून
देशी घी —1 या 2 टेबल स्पून ( आपके इच्छा के अनुसार )
हींग — 1-2 पिंच
जीरा — 1/2 छोटी चम्मच
मेथी - 1/4 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
हल्दी पाउडर —एक चौथाई छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर — एक चौथाई छोटी चम्मच
गरम मसाला — एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
नमक — स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)
हरा धनियाँ — आधा छोटी कटोरी ( बारीक कतरा हुआ )

विधि - How to make Dal Makhani

उरद और चने या राजमा को धो कर 8 घंटे या पूरी रात पानी में भिगो दीजिये.

दालों में से पानी निकाल दीजिये, धोइये, दाल कुकर में डालिये, खाना सोडा और नम

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